Filtre Temizliği

İşlemler esnasında kullandığınız membranların, işlem sonunda temizliği ile kullanım ömrünü arttırmakla beraber aynı zamanda mikrobiyolojik yükten kaynaklanacak kontaminasyon-bulaşmaları azaltacak ve filtre tıkanıklığının önüne geçmiş olacaksınız. Yapacağınız her etkin temizlik işlemiyle beraber ürün kayıplarını ve filtre değişim maliyetlerini de önemli miktarda azaltmış olacaksınız. Ürünleriniz, membranlardan alınabilecek en üst seviye verimlilik ve kaliteyle hijyenik şartlarda üretilecek ve uzun süreli depolanmasına olanak sağlayacaktır.

Filtreleme işleminin olmazsa olmaz parçası olan kapalı devre temizleme sisteminde – CIP uygulanması aşağıdaki gibidir.

CIP solüsyonu:

Adım 1: pH 10.5’te max. 50-55^oC’de Sodyum hidroksit’in 20 dakika boyunca sirkülasyonu.

Adım 2: max. pH 10.5’te Sodyum hidroksit ve 200 ppm serbest klor verebilecek kadar yeterli miktarda Sodyum hipoklorit. (fabrikanın hacmi baz alınarak), maximum 250 ppm, 50-55^oC’de 30 dakika boyunca sirküle edilerek, serbest klor seviyesini düzenlenmesi için Sodyum hipoklorit eklemesi yapılabilir.

Hipoklorit tarafından membranlara saldırıları önlemek amacıyla, Sodyum hipkloritin eklenmesinden önce pH’ın 10.5’e ulaşması gerekmektedir.

Bununla birlikte meyve suyu işleyen işletmeler, koyu renkli meyve suyu işledikleri zaman bu basamaklara ek olarak Enzimatik kimyasallarıda kullanmaları gerekmektedir. Bunlar:

0.5% w/w Ultrasil 69 & 67 (fabrikanın hacmine bağlı olacak şeklide) pH 8.5 – 9.1, 30-35^oC’de 60-90 dakika boyunca sirkülasyon.

Bu metin bilgilendirme amaçlıdır. Üretici firma tarafından tavsiye edilen membran temizlik metodları bu şekildedir. Kimyasal temizlik için ürün sağlayan bir tedarikçiniz varsa, solüsyonların oranını ve muhtevasını mutlaka bu ürünleri sağlayan yetkililere danışarak uygulama yapınız. Parametrelerin dışına çıkan uygulamalar için sorumluluk kabul edilemez. Bütün uygulamalarda uygulayıcılar kendi sorumluluklarını yerine getirmekle yükümlüdürler.